Accompagner, former et sensibiliser pour une alimentation responsable en restauration collective (scolaires et EHPAD)

Aujourd’hui, la restauration collective joue un rôle clé dans la transition alimentaire. Ces cantines et restaurants universitaires sont des lieux où l’éducation à l’alimentation devient un levier essentiel pour la santé et le bien-être des bénéficiaires.

💫Mais comment accompagner cette transformation ?

Ce webinaire co-organisé avec l’association Les Insatiables propose d’explorer des solutions concrètes pour accompagner les responsables de cuisine dans les changements de pratiques vers une alimentation toujours plus saine et adaptée aux besoins des convives.

Nous aborderons :

🔶 Les audits et diagnostics : Comprendre les besoins et améliorer les pratiques en restauration collective

🔶 Les plans de formation adaptés : Développer les compétences des professionnels

🔶 L’éducation alimentaire : Sensibiliser les bénéficiaires et les associer à ces évolutions de pratiques

Nos intervenants nous éclaireront sur ces sujets en partageant leur cheminement et les plans d’actions déployés dans leurs établissements :

• Audits Dénutrition en EHPAD et Ateliers pour les résidents et le personnel
• Diagnostics Anti gaspi pour les restaurants universitaires

👨‍🍳De la production à la consommation, des chefs aux convives, chacun a un rôle à jouer.

Ce webinaire est aussi l’occasion de découvrir des initiatives inspirantes pour valoriser le rôle clé des chefs de restauration collective. Nous présenterons le concours “Le Bon En Avant” qui met à l’honneur ceux qui “œuvrent pour une alimentation bonne pour la santé, bonne pour la planète et bonne tout court”.