Comment gérer le remplacement des agents de la restauration scolaire ? (1/2)

Les collectivités doivent faire face aux absences de leurs agents, dont ceux de la restauration scolaire. Afin d'assurer une continuité de service de la restauration dans les établissements scolaires, il est primordial de pouvoir pallier l'absence des agents de la restauration. Alors quelle organisation adopter ? Quelles actions mettre en place?

Cette webconférence met en avant le retour d'expérience du département du Gers.

Entre une exigence croissante sur la qualité des repas servis aux collégiens et des contraintes budgétaires grandissantes, la thématique du remplacement des agents de la restauration est un enjeu fort de la politique d’alimentation de qualité portée par le département du Gers. Lors de cette intervention, les points suivants sont abordés:

• Description du contexte de la restauration scolaire dans les collèges Gersois
• Un pool de chef cuisiniers remplaçants
• Le recours régulier à des personnels contractuels
• Un lien permanent entre les établissements et la collectivité
• La professionnalisation des équipes de cuisine

Inscrivez-vous d'ores et déjà au second volet de ce cycle de webconférences, dédié au retour d'expérience du département de la Savoie, en cliquant ici.