La restauration scolaire équitable : comment intégrer la juste rémunération dans vos marchés publics

82 participants

Objectifs

Savoir sélectionner des produits équitables et durables pour enrichir la qualité nutritionnelle et sociale des repas servis aux enfants.
Comprendre comment intégrer la juste rémunération agricole dans les appels d’offres et marchés publics, pour une restauration collective / scolaire, équitable
Découvrir le retour d'expérience de collectivités comme la Ville de Nanterre et de Nanterre et comprendre comment concilier qualité des repas, durabilité et impact social positif.

Soutenir les producteurs, garantir la qualité des repas et répondre aux obligations de la loi EGAlim, c’est possible grâce au commerce équitable. La restauration scolaire, en particulier, représente un terrain clé pour mettre ces principes en pratique : depuis le 1ᵉʳ janvier 2022, les repas servis en restauration collective doivent contenir au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de produits biologiques, un objectif désormais étendu à tous les établissements publics et privés depuis 1ᵉʳ janvier 2024. Le commerce équitable peut aider les collectivités à atteindre ces objectifs tout en rémunérant justement les producteurs et en donnant du sens à leurs achats alimentaires.

Pour vous guider dans cette démarche, Fairtile, initiative portée par Max Havelaar France, présentera ses outils et ressources pour accompagner les collectivités. Grâce au soutien de l’ADEME et d’autres financements publics mobilisables, ces dispositifs facilitent l’intégration du commerce équitable dans vos marchés alimentaires, sans coût d’adhésion.

Deux collectivités nous présenteront leurs retours d'expérience :
- la Ville de Nanterre, qui a intégré la juste rémunération dans ses marchés publics, notamment pour les produits laitiers issus du commerce équitable, illustrant qu’il est possible de concilier achats responsables et efficacité.
- la ville de Nice, qui est la première collectivité en France à avoir effectué un diagnostic de juste rémunération afin d’évaluer la rémunération des agriculteurs approvisionnant la restauration collective.

Un temps d’échanges est prévu pour répondre à vos questions et partager vos expériences, afin de repartir avec des pistes concrètes pour agir. Cette webconférence vise à inspirer et accompagner les collectivités souhaitant franchir un pas vers une alimentation plus juste, durable et engagée, tout en utilisant les leviers de la loi EGAlim pour transformer leurs achats en actes concrets de responsabilité sociale et environnementale.