Le digital au service de la restauration collective : mieux piloter dans un environnement complexe

Les collectivités, notamment en restauration collective et commande publique, font face à une complexité croissante : multiplication des obligations réglementaires (Egalim, traçabilité, conformité), pression sur les budgets et attentes accrues des usagers et des élus.

Dans ce contexte, le digital est souvent perçu comme une contrainte supplémentaire, venant s’ajouter à des organisations déjà sous tension.

Cette webconférence propose de prendre du recul à partir d’un état des lieux du secteur, puis d’illustrer, à travers des retours d’expérience concrets de collectivités, comment le digital peut devenir un levier de simplification, de pilotage et de performance.

Les participants découvriront notamment comment structurer leur pilotage, améliorer leur suivi des indicateurs (coûts, qualité, conformité) et simplifier le quotidien des équipes grâce à des outils adaptés.